بسته‌بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش‌های غیرحرارتی

کتاب حاضر در مورد جزییات فرآیند، فرآورده و مواد بسته‌بندی و اثرات متقابل آن‌ها جهت انتخاب فرآورده‌های تجاری مناسب برای افزایش مدت زمان نگهداری و پذیرش مصرف کننده است. همچنین در این اثر نقش بحرانی انتقال اطلاعات توسط مواد بسته‌بندی نیز واکاوی شده تا محصولی جدید و جذاب برای مصرف‌کننده تولید شود. مطالب اثر در ده فصل سامان‌دهی شده که طی آن موضوعاتی چون «بسته‌بندی مواد غذایی فرآوری شده با روش‌های غیر حرارتی»، «نقش بسته‌بندی فعال در سیستم‌های فرآوری غیر حرارتی»، «بسته‌بندی موادغذایی فرآوری شده با فشار بالا،‌تشعشع و میدان الکتریکی پالسی» و ... مطرح شده است.