تغذیه و کاهش وزن سالم

اضافه‌وزن یا چاقی به علت ذخیرة مقدار قابل توجهی چربی در بدن افراد به وجود می‌آید، که این چربی بیش از حد موجب عوارض و بیماری‌های متعدد برای بزرگسالان و حتی کودکان می‌شود. شکی نیست که غذای مصرفی، بر روی سلامتی و تندرستی تاثیر به سزایی دارد. یک رژیم غذایی سالم می‌تواند سبب افزایش طول عمر و سلامتی فرد در سراسر زندگی گردد. نگارنده در کتاب حاضر ضمن بیان مقدماتی دربارة چاقی و اضافه‌وزن، مباحثی مانند معادلة تعادل انرژی؛ شروع رژیم؛ انتخاب رژیم غذایی صحیح؛ کاهش چربی رژیم غذایی و محاسبة کالری را بررسی نموده است. در پایان طرز تهیة غذاهای مختلف با کالری‌های متفاوت مانند کباب بره؛ پیتزای تابه‌ای؛ نوشیدنی میوه‌ای و ماهی شکم‌پر را ارائه نموده است.