اصول پرورش غاز

بشر از هزاران سال پیش تاکنون، با اهلی‌سازی و پرورش طیور، سعی در رفع نیازهای خود داشته است. با گذشت زمان، نه تنها از اهمیت این مهم کاسته نشده، بلکه با رشد جمعیت و ایجاد روش‌های نوین علمی، بیش از پیش بر ضرورت آن، در جوامع بشری افزوده شده است. امروزه پرورش غاز به دلیل سوددهی و درآمدزایی مناسب، مورد توجه پرورش‌دهندگان و تولیدکنندگان قرار گرفته است. نگارنده در کتاب حاضر اصول پرورش غاز را در 14 فصل بیان کرده است که برخی از این مطالب عبارت‌اند از: انواع غازها، فیزیولوژی گوارش، دستگاه تولید مثل نر و ماده، مدیریت گله‌های مادر، جوجه‌کشی، تولید گوشت غاز، تولید پر و کرک و کبد چرب، استفاده از غازها در هرس علف‌های هرز، کشتار و فرآوری و بیماری‌های غاز.