زیتون درخت صلح و دوستی

زیتون یکی از قدیم‌ترین گیاهان منطقة مدیترانه، به ویژه خاورمیانه است و به عنوان درخت همیشه سبز از آن یاد می‌شود. شاخة درخت زیتون همواره نشانة صلح و دوستی بوده است و در ادیان مختلف زیتون را به عنوان درختی مقدس می‌شناختند و آن را مبارک می‌دانستند. تاریخ ورود زیتون به ایران کاملا روشن نیست. طبق روایات معتبر، در حدود 900 سال قبل کشت زیتون در درة الیزه از توابع رودبار علیا گسترش یافته است. هم‌اکنون نیز در بعضی از استان‌های ایران از جمله: خوزستان، فارس، کرمان، اصفهان، لرستان و بختیاری انواع درخت زیتون به چشم می‌خورد. در کتاب حاضر مطالبی در زمینة ویژگی‌های زیتون و روش‌های کاشت، داشت و برداشت و نیز خواص و فواید آن از زبان خود زیتون بیان شده است.