زبان: فارسی
ردهبندی دیویی: 641.815
سال چاپ: 1383
نوبت چاپ: 1
تیراژ: 2000 نسخه
تعداد صفحات: 400
قطع و نوع جلد: وزیری (شومیز)
شابک 10 رقمی: 9646832806
شابک 13 رقمی: 9789646832800
کد کتاب در گیسوم: 1297785
توضیح کتاب:این کتاب حاوی اطلاعات و راه حلهای کاربردی است برای کارشناسان صنایع آرد در زمینهی نان و فرآوردههای تخمیری.
