اصول صنایع تولید شکر
زبان: فارسی
رده‌بندی دیویی: 664.113
سال چاپ: 1382
نوبت چاپ: 1
تیراژ: 2000 نسخه
تعداد صفحات: 402
قطع و نوع جلد: وزیری (شومیز)
شابک 10 رقمی: 9646832547
شابک 13 رقمی: 9789646832541
کد کتاب در گیسوم: 1265215
توضیح کتاب:
در این نوشتار ضمن بیان سابقه تاریخی تولید شکر و نقش آن در تغذیه انسان، اصول تولید و مراحل تولید شکر از چغندر قند و نیشکر تشریح شده است. مطالب کتاب با این عناوین به طبع رسیده است: "چغندر قند و ترکیبات آن"، "برداشت و نگه داری چغندر قند"، "مراحل آماده سازی چغند برای فرایند"، "استخراج قند از خلال"، "تصفیه شربت خام"، "تغلیظ شربت"، "کریستالیزاسیون یا طباخی"، "خشک کردن و نگه داری شکر"، "قند سازی"، "مطالبی در مورد ملاس"، "ضایعات قندی در صنعت تولید شکر"، "برخی محاسبات فنی در کارخانه های تولید شکر"، "آب و بخار مصرفی در کارخانه های تولید شکر" و "تولید شکر از نیشکر".
خریـد کـتـاب
3,200,000+1,139,0004,339,000 ریال
افزودن تـصویرافزودن محـتواکــتاب رو دارمثبت برای فروشافزودن به کتابخانهاصلاح مشخصات
قیمت بهتری سراغ دارین؟
این کتاب توی سایت تکراریه؟
برچسب‌های کتاب اصول صنایع تولید شکر
Materials, techniques, processes, operations, by-products of sugars and syrups
تولید و تصفیه
تکنولوژی
صنایع غذایی
قند و شکر
قند و شکر - تجارت
قند و شکر - تولید و تصفیه
قند و شکر - کارخانه‌ها
مهندسی شیمی