اصول تغذیه نشخوارگان و تک معده‌ایها

مولف نخست به ترکیبات آلی و غیر آلی مواد خوراکی اشاره می‌کند، سپس نوعی طبقه‌بندی از این مواد به دست می‌دهد .شرح مکانیزم تنظیم دریافت خوراک، مراحل هضم، اثرات متقابل انرژی و پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز نشخوار کنندگان و تک معده‌ای‌ها مطالب بعدی کتاب است که طی آن، روش‌های اندازه‌گیری قابلیت هضم، ارزیابی انرژی و پروتئین بیان می‌شود .کتاب با شرح اصول و روش‌های جیره‌نویسی به پایان می‌رسد .