تغذیه علوفه در نشخوارکنندگان

اولین عامل توسعه دامپروری و تبدیل شکل سنتی آن به شکل صنعتی، تأمین خوراک دام است. زیرا بیشترین سهم در هزینه دامداری‌های سنتی و صنعتی را تغذیه به خود اختصاص می‌دهد. علوفه‌ها از اقلام اصلی جیره غذایی نشخوارکنندگان هستند و یکی از دغدغه‌های اصلی دامداران در کوشر تهیه علوفه با کیفیت و نوسانات قیمت آن است. در کتاب حاضر تلاش شده تا آخرین دیدگاه‌ها و نظریات علمی و کاربردی در خصوص چگونگی نگهداری، ذخیره، فرآوری، ارزیابی و مصرف علوفه‌ها در تغذیه نشخوارکنندگان بیان شود.