توضیح کتاب:«کینوآ» گیاهی زراعی با ارزش تغذیهای بسیار بالا است که هزار سال در سرزمینهای واقع در آمریکای جنوبی مورد زراعت قرار گرفته است. کتاب حاضر ترجمهای بر کتاب «کیونوآ: گیاه باستانی برای کمک به امنیت غذایی جهان» است که توسط سازمان فائو در سال 2011، جهت معرفی و ترویج جهانی این گیاه گردآوری شده است. هدف از ترجمه این کتاب، آشنا کردن جامعه کشاورزی، صنایع غذایی، دارویی و صنایع وابسته به کشاورزی با این گیاه و کاردکردهای بالفعل و بالقوه آن است.
